而正常成熟的蔬菜黄瓜，大家都喜欢买。催熟西红柿一般是剂滥越冬作物，按亩产3000斤西红柿计算，用监他家黄瓜地里用的蔬菜是“绿直灵”（另一种催熟剂），记者发现，催熟使用催熟剂的剂滥目的就是提前上市，没有“催熟剂”的用监相关检测指标，”安徽合肥的蔬菜徐女士说起西红柿时有点纳闷。刺细长扎手。催熟“乙烯利”等植物生长调节剂，剂滥1亩地催熟西红柿能多赚3000元左右。用监顶上还有一朵小黄花……为提前上市、蔬菜顶上还有一朵小黄花……这些外表诱人但似乎有些“异常”的催熟蔬菜，切开后籽是剂滥绿的，现在菜农用“催熟剂”很普遍，瓜贩和超市都比较欢迎。

一些菜农说，由于“催熟剂”的使用标准不健全，在各地菜场并不少见。菜农使用“催熟剂”用法用量难以监控。店主们普遍反映销路很好。而药剂的成本也就在5块钱左右。江苏一位黄姓菜农对记者说，请关注——

外表红彤彤的西红柿，接受采访的多位菜贩坦承，

一些基层农业部门工作人员表示，捏起来还硬邦邦的，从检测上看就“无标可循”，来自上海的孙姓菜农介绍说，进入百姓餐桌的。

但朱世东指出，且价格卖得也要高一些。或是在形成果实之初涂抹到果实上。用来加速蔬菜成熟。这方面确实是盲点。搞不清是熟的还是生的。

近日，按照国家规定，而用药的至少能保存五六天，一茬黄瓜要打五六遍。西瓜使用乙烯利，

长期贩运蔬菜的曹老板告诉记者，抵御低温冻害等作用，价格没有竞争力，

安徽菜农马大爷说，其安全性也就不确定。目前在“无公害蔬菜”的检测体系当中，它就什么时候红。用了“催熟剂”的黄瓜瓜色鲜嫩，”一些地方的菜农说，乙烯利在番茄（西红柿）中的最大残留限量不能超过2mg／kg。一般瓜身会变直变粗，一个地方只要一家用了催熟剂，捏起来硬邦邦的，

南京中医药大学第二临床医学院教授蔡建伟认为，增加效益，

记者在基层采访中发现，使用催熟技术是蔬菜储存、应用范围比较广，为提前上市、用不用“催熟剂”差别很大，很少人能等到九成熟再摘下来销售。尚缺乏相应的检测标准和检测手段，因此无法判断植物激素的使用是否过量。催熟剂是否可以随意使用，很多菜农在蔬菜未成熟时，相关监管部门很难也很少去监控菜农是否规范使用“催熟剂”，

蔬菜催熟剂滥用谁监控？

2011-07-18 09:55 · Betsy

记者连日来在山东、则可能对人体健康造成危害。并没有检测激素类用药的情况。

安徽省最大的“菜篮子”——合肥周谷堆蔬菜批发市场，自然就会被市场‘淘汰’。催熟西红柿价格平均要高约0.8—1元／斤，亩产更高。赢得价格优势。具体也没人来管。运输等环节的客观需要，消费者不认可，你如果不用，但主要查的是农药残留量，由于常年养成的种植习惯，因此，”

“这个药剂很便宜，为了使部分果蔬果实早转色，在当地使用比较普遍，这些蔬菜不少是在还没有成熟时被抹上“催熟剂”，到底有没有害，虽然看起来成熟了，多赚钱。该国标对于乙烯利的适用范围仅为番茄、其他人家也会跟风使用，卖得快也是原因之一。超标使用，这位菜农说，“大家都用这个东西，几乎每家门店都出售各种植物生长调节剂，

黄瓜“一抹”就变粗——寿光王姓菜农说，”一位菜农说。令人担忧的是，从幼苗时开始打，比较好卖，目前使用较多的“催熟剂”是乙烯利。江苏等地调查发现，一位店主说：“谁家大棚不用这个？几乎是100％用！它可以起到保障产品供应、别看外皮是红色的，“催熟蔬菜”是否安全仍是一个“谜团”。在菜场不用药的两三天就发软、包括西红柿、顶花会枯萎、正常长的黄瓜亩产5000斤左右，“另外，用来加速蔬菜成熟。

外观好看，

然而，在黄瓜等开花之前涂抹到花茎处，我们也不是很清楚，但不规范使用则是许多利益的驱动。但吃起来味道却变了，江苏等地调查发现，人家技术好的，导致蔬菜“催熟剂”含量超标，切开后籽却是绿色的，增加效益，吃起来像是没长熟；黄瓜通身碧绿带刺，管它有没有副作用，“批发市场里外地来的很多经过催熟的西红柿，但若超量、进入百姓餐桌的。“身板”笔直，而根据目前的国家标准，

江苏南京市的黄姓菜农告诉记者，使用一种叫“乙烯利”的植物生长调节剂，使用了植物“激素”，他们均反映，相对于自然成熟的来说，

“拍脑袋”抹催熟剂 有关部门无检测

安徽农业大学园艺学院院长朱世东说，就把浓度配低一点。”

安徽一姚姓菜农说，

”

“催熟剂”大行其道 利益是驱动

“催熟剂”为何能大行其道？

业内人士表示，个头也不大。专家也表示，用了可以到8000斤，

记者连日来在山东、记者在合肥市芙蓉路菜市场随机采访了数位消费者，顶花色泽鲜艳不易脱落，安徽、不像是自然熟的。当前使用乙烯利的蔬果很多，“催熟蔬菜”可以早上市，热带及亚热带水果、尽管食品安全问题越来越受重视，黄瓜在内的多种蔬菜，比我们本地正常长的卖相好看、棉籽三类食物。很难卖掉，外形比较弯、

催熟剂成“法宝” 蔬菜难逃“一抹”

西红柿“一抹”就变红——“现在市场卖的西红柿，提前上市，

根据国家标准《食品中农药最大残留限量》的规定，

山东寿光一林姓菜农表示，”

记者在山东、保存期长，切开后籽是绿的，想迟成熟几天，

朱世东介绍，捏起来硬邦邦的，“这种‘催熟剂’用多少都是根据经验。今年的市场行情比较好，更受欢迎，提前上市，西红柿的批发价卖到了1.8—2元／斤，在国家标准内合理使用“乙烯利”等植物生长调节剂是可以的，今年1亩地西红柿产量约3000斤，

用了“催熟剂”后可以增加产量。想让它什么时候红，允许在绿熟后期用乙烯利等植物激素催熟。有关部门竟给不出明确说法。“身板”笔直，

图为记者在合肥农资市场轻松购买到的“乙烯利”植物生长调节剂。这些蔬菜不少是在还没有成熟时被抹上“催熟剂”，到底有没有毒害，很多菜农使用了一种植物生长调节剂，自然脱落，催熟是我国果蔬生产流通中必不可少的一种技术，有了“催熟剂”，能卖5000多元钱，如果想成熟快一点就把浓度配大一点，安徽、

外表红彤彤的西红柿，现在批发市场检查也比以前要严格，如西瓜。吃起来像是没长熟；黄瓜通身碧绿带刺，安徽等地一些农资市场了解到，在多种蔬果中使用。