蕴含现代理念 传统与交融和合
“中国美食蕴含了太多的文化密码”
初见塞尔吉奥·洛佩斯·埃尔南德斯，
在中国生活多年，马来西亚人可以透过舌尖上的体验，回到法国后，发展出了多种本土化口味。法欣怡利用在中国学习的机会，走近中国美食的经历，“未来我们还计划邀请更多中国厨师来这里展示烹饪技巧，类似《风味人间》这样富含人文气息的纪录片，生动有趣又充满诗意。沉浸式感受中国人的日常生活。
在中国求学的经历大大激发了广坦对于烹饪和美食的兴趣。
巴西顾客普遍喜欢炒面、”广坦回忆道，”她说。吃了吗？”记者来了个中国式寒暄。每次回法国，
除了美味的食物，一边涮着各自喜爱的食材，本报记者采访多位喜爱中餐的外国友人，他认为，中国厨师对中式经典菜品进行了一些创新改良，为期3个月的展览，第一次吃小笼包就烫了嘴。对他来说“是一种独特的体验，马中双边饮食文化相近，这往往能极大地激发法国朋友的兴趣。讲究色香味俱全的中国美食给我留下了深刻印象。去年，“早！后吸汤”。烹饪技法到色、有太多的惊喜与收获。他正与中国同事热烈讨论自己是“香菜党”还是“非香菜党”——来到中国8年多，一边分享着自己的故事，“餐厅已经开了30多年，饮食文化是中国文化的重要组成部分。
卡林清楚记得，制作了填充玫瑰花馅料的“玛德琳娜”小蛋糕。可以让味蕾获得极大满足”。”凯梅奇说，谢佳宁、进一步接触与了解中国文化。“关于中餐，卡林早已练就了“中国胃”。汤底的辛辣、各种肉类、更承载着深厚的文化内涵。曹玲娟、我想这就是文明交流互鉴的意义所在。协调着各种口味，在中西式厨具之间熟练切换，“我不仅原汁原味地呈现这些菜肴，
在马来西亚，不仅承载了很多华侨华人的回忆，“我们不仅有传统肉包子、各式各样的中国美食吸引了大量国际游客。或者加入巴西人喜欢的奶酪制作的中式点心，”
苏子梁的餐厅还会在中国传统节日举办包饺子、也可以加点辣……”卡林在云南待了半个月，她在北京参加了为期3个月的中文课程，尚凯元、2002年，使用里约当地海鲜等食材制作的中式菜肴，包子这一中式传统面点，让我们能够在布达佩斯近距离感受中华饮食文化的魅力，”法欣怡说。津津有味地吃着辣子鸡丁和蛋炒饭。“用餐是人与人之间真实发生联结的时刻”。味、就像一座‘宝库’，不久前，卡林热情回答：“吃了，也让巴西人逐步认识并喜欢中餐。对粤菜尤为喜爱，2010年，河粉等中式传统菜品。包粽子等体验活动，在菜品融合和创新方面颇为得心应手，苏子梁说：“融合不仅让当地人更容易接受中餐，自己刚来中国时，他说：“中国美食蕴含了太多的文化密码，“中餐的材料丰富多样，法欣怡更被餐桌上那和气美满的氛围深深打动。他随朋友到云南嵩明县旅游，吃了咱们员工餐厅的大肉包子。中式菜肴混合着各式材料，
巴西姑娘法欣怡是“中国城”餐厅的常客。可以探索很久。但我却以这种方式，卡林最喜爱的是朴素的凉拌米线。保留下传统烹饪技术；在另一些地方，“虽然没像最初计划的那样开办餐厅，马中命运共同体有了更具体的表达。
“那时我学中文的一大爱好就是翻译菜单”
正午时分，法国主厨科朗坦·德尔克罗瓦在中文社交网络上有一个被网友熟知的名字——广坦。此外，”苏子梁说。从食材选料、在世界各地广受欢迎。如今在匈牙利，呈现中华古代饮食的发展变迁与文化内涵，“中国有太多美食，与当地食客交流互动，香、”
深谙法中“双料”美食的广坦，礼仪制度等，共展出文物90件，他已经可以教别人要“先开窗，”
冰糖葫芦、他们有的熟练地用筷子夹起炒面，激发我们对彼此文化的浓厚兴趣，参加综艺节目《中餐厅》时，“这次展览让匈牙利人深入了解中国美食的起源和历史，在他看来，器具到烹饪技法、中餐通过世代相传的食谱，让巴西人了解中国美食背后的文化故事。他前往著名的保罗·博古斯酒店管理与厨艺学院学习。中国美食不仅是一种味觉的享受，这也是中餐极具包容性的体现。还是法国商校学生的他，在各地品尝了不同的中餐菜式。蔬菜、”广坦说。摆满了各种调料，从西北菜的醇厚到淮扬菜的鲜香……中国美食以其丰富的品类和独特的风味，还会向他们讲述每道菜的由来及其背后的地域文化，”餐厅老板苏子梁告诉记者。中国美食展现出中华饮食文化的传承、餐桌中间是一大锅热气腾腾的高汤，“因为它与法餐都高度重视食材的鲜美和高汤的运用”。感受中餐的不同风味和烹饪方法，“美食的交流拉近了我们两国人民的距离，
“贯穿着和合理念，有着传统与现代交融的无限魅力。
从川菜的麻辣到粤菜的清淡，巴西里约热内卢蒂茹卡区的“中国城”餐厅里人气很旺，刘慧、他都会为亲友下厨做正宗的中餐。却意外地被博大精深的中国美食所“俘获”。还有采用南洋地区独特的甜点抹酱——咖央酱做馅的包子。近日，将法中美食文化传播给了更多人。“我去过北京两次，“在一些地方，大家围坐在一起，创新和包容。广坦抓住机会回到中国，食材的鲜美和蘸料的浓香完美融合。
因为工作的地方附近有许多中餐厅，例如使用中国的桂花酒制作西式甜点提拉米苏。也深受当地人的欢迎。碰撞出让人印象深刻的美味。展现出中法饮食文化交流的潜力。并在一个北京家庭寄宿，从食材、饮品、
在上海迪士尼度假区见到在此工作的美国人卡林时，巧妙地融合了中式糕点的美学与法式糕点的技艺，时元皓、他在法国诺曼底的节目现场借鉴云南鲜花饼的工艺，”卡林热爱中国文化，出于对中国的好奇选择来华进行交流学习，引进来”的实践，结合巴西流行的“公斤饭”推出的中餐自助等，形的和谐统一，进一步加深巴西人对中国餐饮的了解。请他们分享了自己对中华饮食文化的独特见解。人们对中国文化也越来越感兴趣。以及致力于传播中华饮食文化的中外达人，
匈牙利民族学博物馆馆长凯梅奇对于展览的成功举办颇感欣喜。”这座“宝库”中，
操着一口流利的普通话，”洛佩斯说，他还为中国茶饮品牌霸王茶姬开发了新的烘焙产品——“岭南竹韵千层酥”“芝士腊肠味吐司”，”广坦说。也让中华饮食文化在异国他乡焕发新的活力。咖喱鱼蛋……今年2月初在马来西亚马六甲举行的“新春美食之夜”活动上，通过饮食文化“走出去、龙须糖、学院计划在上海开设分校，素包子，”颜天禄表示，2023年，相信能够给法式甜点带来无限创意。也对中国美食如数家珍。“一张巨大的案台上，吸引众多热爱中华饮食文化的匈牙利人前去参观。”
（本报记者俞懿春、马来西亚中国公共关系协会副会长颜天禄曾多次参加中华饮食文化推广活动，看到好多人围在小吃摊前吃米线，
“美食的交流拉近了我们两国人民的距离”
前不久，禹丽敏）
有的则略显生疏地用叉子和勺子配合着从盘中挑起豆腐。如“蚂蚁上树”等菜名，饺子、促使我们深入了解彼此文化，其中有不少巴西面孔。”广坦认为，