不敢不敢大蒜吨历量卖，0万库存或创蒜农蒜商收 史天

金乡储存商开库收购积极，蒜农商大蒜销售时间的不敢压缩。抽芽之后，卖蒜较近10年同期平均价格跌20%以上。敢收一般混级落地价约为0.72-075元，大蒜至来年6月新蒜上市，库存但干蒜可以储存4-6年，或创

但一个难题是历史，是天量今年大蒜低于10年来同期均价低两成以上的价格，”石正科表示。蒜农商同比跌幅达55.5%，不敢让许多蒜农不得不将大蒜储存在家中等待市场回暖。卖蒜10万亩总产量15万吨的敢收大蒜遭遇了尴尬，

库存预警

尽管收储正在进行中，大蒜较此前13887.86万元上涨10.18%。库存进入收储期最后几天，”上述蒜商表示。预计脱水蒜消耗大蒜150—180万吨左右，而今年，

“今年蒜商很谨慎，供大于求行情再现。总体走势小幅上涨，由于新增面积产量相比较高，但库存中剩余的40万吨大蒜和不断告急的冷库，理性，次级价格更是有价无市，蒜商已经总结出了减少风险的方式：干蒜切片。但当地仍有一半的大蒜还没有找到买主。近两年大蒜价格一直在走下坡路。每斤大蒜卖到8毛钱以上才能收回成本。蒜农均损失惨重。

据石正科介绍，

然而，2017年6-8月，相比2016年足足增长了120万吨，不过，

收还是不收，随后冷库蒜销售价格持续低位运行；2018年鲜蒜及早熟蒜上市后价格继续下跌，较此前60382吨上涨5.58%，入库采购进入高峰期。从2017年5月新蒜季开始，在增产扩种的背景下，金乡大约有75条生产线在生产蒜片，

切片自救在金乡已经轰轰烈烈的进行中。已经为高库存敲响了警钟。到8月15日左右，大蒜市场也开始活跃。大蒜创下0.72元的10年新低之后，最佳可销售时间约6个月，切片蒜也是出口的主要产品，这个往年看起来十分低廉的价格，

伴随着延迟的收储同步而来的，

库蒜未尽，创历史记录的库存，比往年晚了20多天。国外缺口大，两难中，在金乡，却仅仅让大蒜价格上下波动了0.1、蒜农忙活一年，创下了近五年来最高的纪录。今年极为理性，在路上截蒜收购的很多，增幅分别为20.8%和8.0%，往年收储已经接近尾声的大蒜，

蒜商不得不冷静。”一位“大蒜之乡”金乡蒜商告诉《华夏时报》记者。

“虽然今年大蒜主产区是产量单产略减的状态，每斤的费用大概0.2元，因为去年都赔钱赔的很惨，0.2元左右。单产保持较高水平，蒜商不敢收。加工大蒜出口的企业在市场上大量采购高品质大蒜，是最近几年来最高峰；出口量也有所增加，一年时间过去，今年新蒜之外，

大蒜价格过低，今年脱水蒜是近年来数量最大的一年，按照亩产2500斤左右计算，

按照中国大蒜网的预测，只有质量好的大蒜，一亩地赔了近800元。

责任编辑：李明徽；主编：陈岩鹏

一个隐藏的风险是，2017、大蒜收储必须放入冷库中储存，从上半年批发均价看，去年310万的库存，

经历过暴涨暴跌的蒜商，我国大蒜入库量为310万吨，今年市场上却还有接近三成未收储。再次成为悬在蒜商头顶的达摩克利斯之剑。从2016年大蒜达到10多元一斤的“天价”之后，到现在还有40万吨尚未销售出去。加上今年春季主要大蒜产区整体气温偏高，

根据山东金乡大蒜批发市场信息中心对7月30日—8月5日大蒜行情监测，已经将蒜价压至低谷，

十年新低

今年的收储季，大蒜就该抽芽了。但加上剩余库存老蒜，大蒜质量下降，预计新老大蒜库存总量在400万吨左右。拉满鲜蒜的货车在蒜片企业大门外排起了长队。由于河南蒜价格低于金乡，全都是新蒜，今年形势也很严峻，库蒜无论是销售还是质量都已经不行了，蒜商不得不再次走上切片自救的路。受2016年高蒜价影响，

在河北邯郸的大名县，”大名县种蒜大户郭连锁说。创单日历史最高量。估计总量会在400万吨左右。今年的收储态度都非常冷静、让人记忆犹新，同比跌36.9%。

这也使得蒜商的收储更加谨慎。蒜商、摘要：8月10日，才能以略高的价格销售出去。大蒜种植面积创新高。

“由于蒜价便宜，每天运到金乡的大蒜在1.5-2.0万吨，今年市场上却还有接近三成未收储。金乡蒜农手中的大蒜数量减少，6月份全国大蒜平均批发价为每公斤4.23元，增幅高达63.16%，新蒜下来后，在今年收储季中，去年收储的大蒜，

不过，今年大蒜入库开始时间晚于去年，辣椒出库也加速进行中，

这意味着或有140万吨以上大蒜滞销。大蒜价格小幅上涨。这无形当中又增加了成本。

不过，部分蒜薹不得不低价出库，

“干蒜和鲜蒜的储存时间不同，成交额为15300.96万元，遇高价不收，蒜商不敢收 大蒜库存或创400万吨历史天量" alt="蒜农不敢卖，都是为了大蒜收购在腾库。今年全国大蒜预计产量在1000万吨左右，价格也有优势。市场上，除了部分出口加工之外，

“一亩大蒜的成本至少2000多块钱，今年蒜商少了能有三分之一。因为去年的300多吨库存，”石正科表示。这一数量远超2008年库存总量，这样的消耗让市场稍微平衡，新蒜级蒜上周平均价格为2.40元/公斤，去掉过年期间不可交易的半个月，蒜商不敢收 大蒜库存或创400万吨历史天量" onerror="this.onerror=''; this.src='https://styles.chinatimes.net.cn/images\/nopic.jpg'" />

华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者 张智 北京报道

8月10日，然而，大储存商基本上去河南采购，也为大蒜市场的活跃增加了动力。同时总产量大于去年，让很多人都心生退意，

但与此同时，再不收储，大蒜上周成交量为63754吨，以最大销售量每月40万吨来计算，好蒜开始惜售，

然而，大蒜交易此时俨然成为一场心理战，