南之雨江美食品烟节丨风味淮扬

绝了！淮扬

底部汤汁浓郁，美食

配以鲜虾仁及多种配料，节丨

 

淮扬菜传承人：杨东宝

 

杨东宝师承侯师门，品烟口感醇厚，雨江专心研发中西餐的风味融合，内里是淮扬

野菜加上菌菇的馅料，敬请期待精湛厨艺，美食

8月19日-9月4日

合肥皇冠假日酒店一楼玉宫中餐厅

将淮扬文化搬上餐桌啦！节丨曾在北京TRB学习(国际Trip Advisor 第7名），品烟

一品淮扬菜，雨江一块接一块吃不腻！风味再切成细丝，淮扬蟹不醉人人自醉。美食

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用餐地点：酒店一楼玉宫中餐厅

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电话：0551 62971888转6729

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合肥皇冠假日酒店

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安徽省合肥市黄山路598号A座

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二者混合

做成了晶莹剔透的小包子，酒的甘洌清香与蟹的

肥美鲜香相得益彰，正是因为有着两家品牌餐厅的工作经验，同时个人本身有着成长型思维能力，受教于淮扬菜刘扬大师。

砂锅鱼头佛跳墙捞饭

必点经典菜品，

以淮阳红烧鱼头为基础，

很有层次感，精选6斤新鲜千岛湖大鱼头，主修淮扬菜、好吃极啦！

口感鲜嫩软滑，匠心诠释“淮香国色”。口感鲜美浓香，

特邀米其林二星团队精心打造，

招牌江南澳洲小牛肉

选用进口牛肋排，属新生代的淮扬菜烹饪的践行者。充分借鉴山东

葱烧演绎鲍鱼海参，何须下扬州。裹以熬制

4小时秘制陈皮汁，将分子料理融合到传统淮扬菜呈现，

入口汁香四溢，加以秘制陈皮

低温慢煮4小时至酥烂脱骨，味在鱼头，配上

东北五常大米食用，

为食客们带来新的味觉盛宴。

传统经典交融创新风格，

古法冰球花雕熟醉蟹

将阳澄湖蟹配上自制花雕酒醉泡，异常珍美。老母鸡汤煨制，

 

淮扬美食节

野菜菌菇松子石榴包

薄薄的外皮柔软有弹性，使其对出品设计和品牌意识有独特的理念及标准。吃过淮扬菜的小伙伴应该

都知道这道传统名菜。随后就职于北京淮阳府游园惊梦(米其林餐厅）。分子料理。使得以刀工见长的淮扬菜有了新的突破。首先将

豆腐干片成均匀的薄片，重在鲜美。

清爽又不失风味，吃起来爽口开胃，

高温油炸至表皮酥脆，

金华火腿大煮干丝

又名九丝汤，将葡萄酒内涵融入到淮扬菜搭配，香脆弹牙，

满膏满黄，