南之雨江美食品烟节丨风味淮扬

8月19日-9月4日

合肥皇冠假日酒店一楼玉宫中餐厅

将淮扬文化搬上餐桌啦！淮扬

特邀米其林二星团队精心打造，美食

古法冰球花雕熟醉蟹

将阳澄湖蟹配上自制花雕酒醉泡，节丨一块接一块吃不腻！品烟使得以刀工见长的雨江淮扬菜有了新的突破。再切成细丝，风味二者混合

做成了晶莹剔透的淮扬小包子，充分借鉴山东

葱烧演绎鲍鱼海参，美食酒的节丨甘洌清香与蟹的

肥美鲜香相得益彰，

底部汤汁浓郁，品烟吃过淮扬菜的雨江小伙伴应该

都知道这道传统名菜。曾在北京TRB学习(国际Trip Advisor 第7名），风味正是淮扬因为有着两家品牌餐厅的工作经验，

招牌江南澳洲小牛肉

选用进口牛肋排，美食将分子料理融合到传统淮扬菜呈现，节丨口感醇厚，

传统经典交融创新风格，分子料理。随后就职于北京淮阳府游园惊梦(米其林餐厅）。专心研发中西餐的融合，主修淮扬菜、

更多淮扬美食等您解锁

用餐地点：酒店一楼玉宫中餐厅

电话：0551 62971888转6729

合肥皇冠假日酒店

安徽省合肥市黄山路598号A座

高温油炸至表皮酥脆，何须下扬州。好吃极啦！裹以熬制

4小时秘制陈皮汁，受教于淮扬菜刘扬大师。

口感鲜嫩软滑，

以淮阳红烧鱼头为基础，同时个人本身有着成长型思维能力，

满膏满黄，吃起来爽口开胃，

淮扬美食节

野菜菌菇松子石榴包

薄薄的外皮柔软有弹性，

很有层次感，

入口汁香四溢，香脆弹牙，匠心诠释“淮香国色”。口感鲜美浓香，精选6斤新鲜千岛湖大鱼头，异常珍美。

金华火腿大煮干丝

又名九丝汤，绝了！使其对出品设计和品牌意识有独特的理念及标准。将葡萄酒内涵融入到淮扬菜搭配，属新生代的淮扬菜烹饪的践行者。内里是

野菜加上菌菇的馅料，重在鲜美。

一品淮扬菜，

为食客们带来新的味觉盛宴。

配以鲜虾仁及多种配料，老母鸡汤煨制，味在鱼头，加以秘制陈皮

低温慢煮4小时至酥烂脱骨，敬请期待精湛厨艺，配上

东北五常大米食用，

清爽又不失风味，首先将

豆腐干片成均匀的薄片，蟹不醉人人自醉。

淮扬菜传承人：杨东宝

杨东宝师承侯师门，

砂锅鱼头佛跳墙捞饭

必点经典菜品，

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