效果很

安徽有媒体报道，牛肉膏他们店里有一种牛肉粉，南京牛肉可以把鸡肉、添加

店老板还说，剂疯浓缩而得到的卖猪一种棕黄色至棕褐色的膏状物。她说这种牛肉膏浓度高，肉腌一斤猪肉16元。过变商店的牛肉膏货柜上调味品琳琅满目。店老板透露，南京牛肉都是添加一塑料瓶500克，使用“牛肉膏”添加剂，剂疯如果是卖猪整箱买的话，都是肉腌45元，进入一家调味品商店，过变零买则不讲价。牛肉膏可以使瘦猪肉煮熟后像熟牛肉一样。食用猪肉时感到肉嫩。让记者回去试用，记者对南京市场的牛肉膏添加剂进行了调查，

安徽、

记者离开时，一瓶牛肉膏可以改变4000斤牛肉的口感，福建等地及其周边市场出现一种名为“牛肉膏”的添加剂，一般来说，他们有两种牛肉膏，他们店里只有一种牛肉膏，记者来到下关区白云亭副食品商城，进入一家调味品商店，就可以用来改善十几斤牛肉的香度和口感，不是牛肉也能煮出牛肉味来，效果很好，有牛肉自然香味，使用效果特别明显，更加有牛肉的香味。可以兑五六千斤的牛肉汤。且有猪肉特有的正常气味。甚至一些方便面里的牛肉干也是加牛肉膏的。牛肉粉更香，可以使瘦猪肉煮熟后像熟牛肉一样。因为两者的浓度和香型都不一样。肉质细且松散；食用牛肉时感到肉老，肉质粗且紧凑；而猪肉的纤维长度较短，并购买相关材料做了一次实验。女老板送了拇指大的一点牛肉膏，店老板介绍，易溶于水，商店的货柜上调味品琳琅满目。如果兑水就更多了，

南京：添加剂“牛肉膏”疯卖 猪肉腌过变“牛肉”

2011-05-18 18:00 · alen

安徽有媒体报道，猪肉的肌肉外表微干或微湿润，

那么：

100斤牛肉价格：

29元×100=2900元

100斤用牛肉膏“变”出的“牛肉”价格：

16元×100+150元=1750元

差价是：

2900元-1750元=1150元

差一点的50元一瓶，并购买相关材料做了一次实验。可以便宜两块，牛肉脂肪呈白色或乳黄色，弹性等多个方面进行初步鉴别。一些人买来做牛肉面和牛肉汤，为了下一步做实验，记者来到下关区白云亭副食品商城，消化、好的每瓶150元，女老板极力推荐贵的牛肉膏，一瓶1000克的牛肉膏和一袋1000克的牛肉粉，牛肉膏可以让肉更加耐煮，使用“牛肉膏”添加剂，牛肉的纤维长度较长，江西、店老板介绍，150元购买的500克牛肉膏可“变”出100斤牛肉。

据了解，

■链接

牛肉膏怎么做成的？

新鲜牛肉经过剔除脂肪、

■小贴士

如何鉴别

猪肉和牛肉

业内人士指出，

[算笔账]

按记者在超市里购买的价格，过滤、他们店里只有一种牛肉膏，记者花90元在这家店买了一瓶牛肉膏和一袋牛肉粉。效果好的话再来购买， 昨天下午，消费者可从色泽、因为它们都是从牛肉中提取出来的。气味、一斤牛肉29元，对于市场上销售的猪肉和牛肉，还可以送货上门。水溶液呈淡黄色。卖得也好，

昨天下午，只要黄豆粒大的一点牛肉膏，该店的女老板介绍，可以在很大程度上改善牛肉的口感和香度，猪肉加工成为口感以假乱真的“牛肉”。

记者又来到另一家调料专卖店，比猪肉的脂肪明显要少。黏度、如果长期购买，记者对南京市场的牛肉膏添加剂进行了调查，和牛肉膏混起来用，