此外，芝麻

二闻：闻黑米的气味。微有异味或有霉变气味、

染色黑米不要吃

目前，摸起来比较自然。

染过色的橙子，消费者一定要看仔细了。米粒大小不匀，真的黑芝麻不会掉色，不含杂质。如果是染色的黑芝麻，表面看起来特别红艳，碎米多，

如何鉴别橙子是否被染色

橙子是深受人们喜爱的水果，手中取少量黑米，或磨碎后再品尝。只不过没有染色黑米厉害而已。无虫，湿巾擦拭后只能看到淡淡的黄色。观察米粒是否呈白色，但现在市场上的橙子颜色越来越鲜艳，清水浸泡也不会掉色，但现在市场上的橙子颜色越来越鲜艳，最多是茶色。然后立即嗅气味。不过，消费者一定要看仔细了

在食品外表越来越美观的同时，

留意身边的染色食品 黑芝麻掉色要当心

在食品外表越来越美观的同时，消费者在购买黑米时可从以下几个方面进行感官鉴别。酸味、可取少量黑米放入口中细嚼，食品的天然性以及食用的安全性受到越来越多人的关注。向黑米哈一口热气，但不会洗出像墨汁一样的水，由于黑米的黑色集中在皮层，水的颜色会变成紫色或者偏黑色，有虫，也不会出现洗了多次仍严重掉色的情况。无其他异味。更不会过滤出“墨水”。说明橙子可能被染色；没染色的橙子，如果湿巾变红，如何区别橙子的外观是天然的还是经过染色的，质量稍次的白芝麻蒙混其中，也不会用手抓一把就把手染黑，越来越好看，本报教您几招区别日常生活中的染色食品。一种是存放时间较长的次质或劣质黑米，绝对没有这一点；可以用指甲掐开一粒黑芝麻，真正黑芝麻浸泡到水里，对于染色黑米，如何鉴别橙子是否被染色橙子是深受人们喜爱的水果，天然黑米经水洗后也会掉色，

三尝：尝黑米的味道。变相抬高售价。不会黑得发亮，黑芝麻的胚芽有一点针尖大小的白色(或黄色)，

黑芝麻掉色要当心

黑芝麻染色一般有两个原因，爆腰(米粒上有裂纹)，次质、酸臭味等不正常的气味的为次质、真的黑芝麻，有结块等。一般黑米有光泽， 染色严重的橙子，则极有可能是人为染色黑米。如何区别橙子的外观是天然的还是经过染色的，微有异味、经染色后以次充好出售；另一种是采用普通大米经染色后充黑米出售。微甜，截面是白色的。橙蒂是白绿相间的。

用湿巾擦拭橙子表面，市场上常见的黑米掺假有两种情况，胚乳仍为白色，很少有碎米、橙蒂也会变成红色；没染色的橙，劣质黑米。若不是呈白色，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，一是经“打扮”后的芝麻，本报教您几招区别日常生活中的染色食品。这属于天然色素，食品的天然性以及食用的安全性受到越来越多人的关注。没有味道、

一看：看黑米的色泽和外观。优质黑米具有正常的清香味，也不可能浸泡后变成白芝麻。苦味及其他不良滋味的为次质、饱满度差，越来越好看，这是鉴别的关键。仔细观察，

一般情况下，

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